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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？
2 O; Y8 { j& h6 X4 e( K3 ` 1.并非人人皆宜。
' P( C6 h0 }# x/ z6 d' `% { 祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。
+ ]/ A2 B- G) A" g3 g# D 2.不能与药物同饮。
; L6 C: i* }% n/ y$ ? 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。. J5 A9 o$ r7 f, x2 c
3.不能冲入鸡蛋。
2 b% \# Z8 M8 f 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。1 |; C/ W" i7 M3 a# {1 m5 R8 f0 F% ^" y
4.忌过量饮豆浆。, E1 t- a) s+ C0 s
一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。9 w( v% P9 O! U* \
5.不要空腹饮。2 X. U1 b! k! _* p
空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
, U! g% R% |2 A$ q 6.不要饮用未煮熟的豆浆。4 A% n" m) V2 m
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
6 a: P2 Z6 |, h( q 7.忌用保温瓶贮存豆浆。; \) D1 ^# n, }6 L, Z
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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