【08.09.26】泰国料理精选食谱

XHZ

[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
[/size][/font][/b][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
, r1 \% y; [! `8 K' n[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- A$ K! I" q9 l; t; v/ S: v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
, w0 [' Y) a% l4 k" w) |1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
6 L" d+ o8 v# P% u6 o( c2 l[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
) y) }' z! h: Y' E( l% K5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
' D+ b: e9 x1 d4 y0 r5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
# G8 f. f, F  z) m: D& d( X9 P[/size][/font][/size][/color]
+ d" t$ B  s- X2 S[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
( M, V- n, f' H  Q( c[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
9 o2 P( v; g7 x# z  p+ e[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
% L, R5 S0 n$ Q$ E2 w9 I1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]

" H' V$ G3 j; o$ ?0 s! O& X[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. W! m% V! g* u0 N) Z! ][/size][/font][/b][/size][/color]
5 Y1 M* a+ ?7 t' U# i5 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" X- \) Q& d; _/ e4 f8 x[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
" S8 u4 `: ?) e9 T7 u4 _& g2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, `3 P6 _  W  }- H9 V0 p[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 r4 Q5 r% a3 i9 V[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
$ i) Q6 u  K$ h3 Q4 ]4 C1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( Z2 z1 Y. F' ?! p$ p[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
* _/ o: V7 A8 {! R, T; c[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
5 w) ^2 d, J1 }[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. g) C: p- z2 F$ ]4 q. p& y[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
* |: h1 F* \( y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, a* U/ R- k& f# t; L# t1 W[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
  I# y3 q1 L) O% F[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
( [1 Q( |$ ]6 b0 Z7 d1 y, y1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
4 a; I! n' B0 ~" f- `[/size][/font][/size][/color]
4 x  X; a" b8 e5 {& l3 [$ {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
" j; @* l7 U3 x, G8 V! N' b[/size][/font][/size][/color]
! j6 `5 `( J2 o+ K% J6 I9 |* G' Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
  r5 q5 X/ @' f& h9 [# g* P[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 {" n$ H- s6 g" o/ _  t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
4 i$ [& a  f5 e1 [/ k: y4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ S! X! \- ?& e[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
* Z  s6 D# }( g- v) h[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
0 f2 u, z1 ?# |9 Z[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 p% Z7 I0 l6 |* v% E[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
' {0 i3 d4 I+ G( H; f% K$ G5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" |; F" D! F. V$ ]: [' Q, q  B[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 ~8 T5 A  R. r* T8 O[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; J4 k( F% }6 X* J[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
4 `; U# l9 E# E2 N, y[/size][/font][/size][/color]
1 r2 p  T6 h3 m- b" y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
& q' ?/ \/ C/ v9 F; f2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
  b5 A2 P0 p+ d: }5 _; u[/size][/font][/size][/color]
1 W4 n1 r2 h- C# G. l6 a3 O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. e- Y! k% X! @% w6 {1 h[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ ]  b9 e3 y; d0 |6 s6 W" _/ j5 o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 X: ?1 h/ V& w2 t; y9 M9 n[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% T1 c; N1 n4 n0 r6 t3 L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 `" A0 A  d; j* s7 R! e6 F  N7 Y6 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
% n9 W5 U4 K! a" e; u[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
3 P$ l1 A2 Z: _- B) k1 U& E[/size][/font][/size][/color]
! T0 ^8 J/ T2 {- s7 b( R. t[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
! L; y# q+ L$ l7 c4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
# d0 K7 t1 @$ }( F$ ~2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
! L: x3 c9 u; n$ x* f1 A6 l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
! H0 Y+ B+ h: S: a  G, W0 R! G9 P[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
  D% l* r6 R# s; _% ^) ]: j4 G! l[/size][/font][/size][/color]
; n( z! P& S. W9 J& C9 m" g; H[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 g6 b3 j. y: P! p3 A+ \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" e5 h' X/ |4 I' p& n1 l4 B[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
/ \; C' i& a0 a0 @" ^8 \[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
, X" i- N' y5 N( n7 U1 w* b- Y[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 D& O+ ?; }, ~& [[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
3 A* o( j  y' x7 k2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
5 q) Y0 V4 p! c8 k[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
, D3 I' @4 O: c6 S& |[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
[/size][/font][/b][/size][/color]
6 U# P  g: ~( s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) U+ b  m" C: A/ R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
. w. D8 t! p) ]& U) f20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
3 b+ d4 Q7 F' {( _; [  t+ P/ j3 q1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
; X" |( C. S6 F+ M" j9 {* l" x$ a2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
- Y/ [- S. s) r: N2 ~2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
. ]7 _% w" o) C3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
% Y& d/ _8 F; i1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
4 k  [- o1 p, q" o0 x0 E[/size][/font][/size][/color]
, P$ H! d. `# G' R2 p  H[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
$ z9 j# Z3 @! O, F1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
& t) d) \' S1 ~( H+ ^, g1 ~[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
: r9 p! \4 `- J7 _[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* F& K* G4 w+ k7 R: W: e[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
% h+ h+ G+ Q: A5 g5 B9 F2 R" ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
  x% r$ j; b) ^7 p/ `1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- A7 ?$ O& @5 M( ]1 j[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
; u4 z8 R1 H/ r/ G; V[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
[/size][/font][/b][/size][/color]
' N! C8 \% R/ T( Q' Y) F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 o) W8 w) M- d! O[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ N. Z0 ^" f1 e( H& h[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! X# \! {4 ~% L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
5 b) ~5 E9 }! J  }3 l6 {, z[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
. c2 r: w" c$ t" _4 C4 H$ L0 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
9 a% N( D, C* K  l, |; G4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
$ }& B: S7 Q: M* M* L5 u9 j$ Q2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
/ e) z; z( V2 a. |, A4 R- i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
[/size][/font][/b][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" y6 L0 A& R' a7 N* a; O9 n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
% I7 t9 M9 G* V+ a* V1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
; |- A1 ]4 k: X* Y3 ]8 Q* E6 D! f[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 U& [) K3 M. e3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
# G, n  v3 O0 d, Z; n[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
# s( A1 r/ b* u" Q2 r( }8 h+ B5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
) o- Q' G9 ]" d9 Q$ u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
5 r2 q. L* E: P8 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
) e& Z5 F1 l% O: g1 T7 d[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 I% _8 ^8 K3 j: T8 g. {5 N! q. i6 w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 E; f: d- L( `4 q$ L2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
; G4 H) E+ r+ B$ C; I[/size][/font][/size][/color]
/ q2 Y( v' @. j8 W% F$ l[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 f1 s" I6 W6 `* s# L9 X4 v4 i' G1 T- t[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 J- J' R' N$ a9 u4 s5 w+ t1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
5 u( x/ c. ]4 F5 J. {[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
7 Y. p5 f  K; E+ B1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
5 Y* o' w# Z  u; Z: x! z7 Q6 j( }[/size][/font][/size][/color]
% b8 M7 S$ K$ O% |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
[/size][/font][/b][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- ~. V" Z2 C1 o1 t[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 x& y2 f0 L! [! J2 I- k: v1 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
% q) T+ I4 K: W3 T1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
; X/ \' ^0 S4 e7 k[/size][/font][/size][/color]
( M; h1 w$ e. N: P[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
8 I' G, s5 m7 r( w( m: f9 j/ F# {[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
: q/ z" V9 k) \8 z: o1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 T) Q3 W9 K( Z7 l, j& A) V+ }1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
+ @. P" C  ~; _' C  `/ c( q! x9 c[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 I# l7 L, [( {% x' B8 }, D3 N[/size][/font][/b][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 q$ B. P0 z8 z. X: ][color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
  ]4 Y! N( H) p/ ^( a5 s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
0 w# a& b: R# C1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- ~* a' |( O. v& p% b# x$ I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
* Q6 s* L1 l1 o4 g7 B( {4 b[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
: a3 D6 i' d5 F8 j1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
* u4 p+ D5 k( N# g/ @[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
[/size][/font][/b][/size][/color]
- {, y4 q3 w, d# r[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
! ]/ [7 N# t- M/ \) S[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 N( h1 x7 k4 I[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: p2 v) q% Y, C[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
1 ?2 T$ \& M/ q3 g2 c! I6 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
. s/ g: P( G9 R- Y. B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. @. z. m! z6 F& b1 d$ X[/size][/font][/b][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 f5 Y2 G$ M& x; C7 Y8 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
, N4 w/ P% c! i. Y4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
0 M& n5 ]% H! V7 ^9 U+ P! D# D[/size][/font][/size][/color]
" S: q) R; R+ H0 n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 t5 {0 b: w' V* f[/size][/font][/b][/size][/color]
/ S8 E  n8 F$ N% \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
5 T" C9 v. I+ `+ Y" |# U[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
) w1 Y0 r$ Y" x2 q* `- w* A  [; p[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 `# v) @4 J. e# Q[/size][/font][/b][/size][/color]
9 X+ K, e7 s$ @+ n8 U3 k' M% Z& `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
5 e/ H3 z( w* @0 C2 X: ^* i1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
* R* f( ?' X4 ]- @% X4 n9 d1 C2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
: D- s# d/ |4 j; Y[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ w' X+ y" _' I; \3 O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
+ S  F4 i, j- i* k% E[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
/ t7 o8 J. z' ]7 r0 S" S6 p[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
, W$ _& |0 y8 D1 z" O* [1 n( ^2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
' E6 v( {7 ~$ @9 K# A; m[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
6 b) H! @5 O! C1 j" W[/size][/font][/b][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& X+ G, W$ T; N+ u4 I[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 L* i" x: t8 N# h; k6 _& T3 K/ j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' Y. M6 `  j( h7 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
! M3 }5 l$ z; |2 j[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
5 d+ {' C0 A$ ]( I" k1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
9 K) l. ^4 T$ F! w$ f1 J2 ^0 d1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
/ N5 q* ?9 P( ?+ Y( |5 e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
. W6 k4 ^" y% |- s* ]. {$ B[/size][/font][/b][/size][/color]
' g9 t- h. `9 U7 K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
6 M( T# V9 I  @4 x) ^% y1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
& W# `) P/ X7 p) T& d2 `[/size][/font][/size][/color]
: H6 Y: e8 ?! C4 I  h. _7 \5 l[font=Arial][color=#000000][size=1]
[/size][/color][/size][/font]
; c+ Z5 o4 z# y8 ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
% S3 d/ p) @2 ?' z) g, P, P[/size][/font][/b][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
1 t) W- x) G2 r[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% [- s! w/ a' f% i6 E2 K  ][color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
, v) T! G! A7 L$ d[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) m' y( O' ]6 k5 e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# ?; d* O) V6 }# F/ B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
5 G# Q7 j4 t7 _" k- {2 n, f, E/ a+ n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
; h& M; C. t( c, m# ]! k0 [7 g1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
8 _6 X7 F" W/ v[/size][/font][/size][/color]
1 |6 w- _8 K1 i7 O. @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]

fh311

是沙发哟,我做了先,再说

LIKETIK

很想尝试地说,尝试吃哈,做就免了!

fh311

LZ,偶橱艺太差,无法下橱体验了,Sangkhaya Fakthong (南瓜蛋奶冻 ),不是TIK在<你是我的眼睛>里吃的吗??有机会去尝尝

颖颖

看看都觉得美味无比呀!

雪王子

看得都让人流口水，可惜做就免了吧，等去到泰国再去尝一尝。

朱七

一看到泰国菜偶就想起咖喱螃蟹，一地口水ing 。。。。。。

mengqi_086912

好想不错的哦！现在泰国菜还蛮流行的呢！在《奋斗》中华子就是开了泰国菜馆开始走的小康的哦

Daiaina

希望可以到泰国去吃正宗的。。。。。。

eva2008

!!!!!!!!!!!!!!超级超级。。。感谢楼主