|
不要过多摄入脂肪 + ?9 }( v! H+ @8 t! ?& b
3 \6 Q+ ~0 z9 ^+ {; e
一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。
+ g3 E* y/ M) q1 d- E. W2 D* E$ y; H0 p+ n
9 H6 {/ w/ [$ ?! E不要减少维生素摄入
# {' e) e$ Z3 u4 i, f
8 o0 U6 O' |8 X- x' v7 {' S, T" Y- p2 d0 m& u& N
维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。
" K2 k0 B' p* N
5 l$ l. [; C: ^( \
/ O% E$ B! v$ N n; Y1 h" T: U* a不可忽视矿物质的供给 , q# z. A1 \! }7 G( ]. A7 B/ E
d" b" E- \$ h% m* i; W3 D: h; a9 { O3 k+ s
女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
- q9 f0 ?2 C4 A: |0 J
0 V3 A, W7 C7 K4 L: K/ {; C+ E/ o6 Z7 w' o' ~- v. ]: K
不要忽视氨基酸的供给 % h+ w9 @( }; k. s7 {% H
5 b" o% y5 l2 H" g v' ~' q" r0 @1 h& u. ^. |
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 " e% e* O! d6 a. w
p2 l3 r& E, D- t. V" l5 t q& }* T" [$ C4 Z! Q
女性减肥 早餐的四个问题
1 y9 c" l, ?1 o- \- K; [. D4 t' [# ~ s. I0 K% k
, ^, i( k2 _" O- L, w1、一定要吃早餐?
; B2 G9 H; d8 v+ K
2 P6 ]7 M) w9 }: _( J0 [( C早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 - I. R9 `) i/ _+ b1 N- A
! v9 ~% {2 x# K; {8 g4 V h
' F8 V! u7 S$ ~0 r% H4 G( p8 Z2、女性通常应吃怎样的早餐?
5 s, ^3 p& Z3 z1 { Q$ _0 s; g' y4 j4 [2 U7 h* Q& g* s% P
- y; I- S: w8 t n) U1 |
女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。
* Q' L7 r; p* @4 g# M3 l. y& A! |0 z( h+ p" p1 {/ ]
* m8 N1 j: ?3 q0 K* T0 G
3、谷类早餐为何如此受女性青睐? ; P* v, q ?+ w3 j, [: y; A& W* }- s# k
! F# s, F/ B9 T7 b* b9 {
4 F1 q h* T& I1 K, ? q一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 & o" W6 l- s5 Y6 e
! x5 k" C* v1 {: H. r, p x8 ?
" W8 f( V4 b( B6 |$ ]4 a
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 % u/ r0 o! B( y# n1 J; I ?- F3 N0 R
1 C' @! e. Y+ c/ Q* E1 Z
1 y: \1 D$ y. `# G, v* F25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
9 O/ S/ o8 G; b9 P& y5 Y) d! a$ P( {) J! Q2 U }% M) O j1 L
|
|