|
|
不要过多摄入脂肪
: C6 r+ m, P: [
1 H! m) O5 l$ e1 f# Z- D: s一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。
% `8 f" M' I' o' t: A
+ T* V* c( I. m+ I" m* f% Y5 R: r( Z$ A' y$ B/ F, A9 L5 x
不要减少维生素摄入
* a0 _0 H7 _9 C: j, k# V" C; a0 R3 w% H/ J( g$ z/ M3 y
# H0 f3 U/ ^9 U, _8 n2 w维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 + G2 ]! Z; t4 R
; y8 B9 U3 R3 e5 N/ X7 A( ]! g$ K( a x# ?2 M' F
不可忽视矿物质的供给
7 d5 A/ M; o. z$ d% T' U
5 }- R8 O2 v4 }4 u1 W; G$ q( v- {" m! M5 Q7 G o9 d; R' O2 V
女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 ) U0 ?5 g9 y9 n6 u( g
5 T5 m) J* l& ?' K2 T. C; i- I0 j# |. D+ Y' N8 i0 D
不要忽视氨基酸的供给
- H; ^5 _) [6 ?( b7 A. y8 \9 B8 b4 s9 }
) G( Q" B& z0 Z2 l* ?# U0 y4 b
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 0 }6 \# U8 b5 y( O% E( M, e
- K+ a, j8 C6 ~
2 T) f. Y' p$ D# Q3 X0 v
女性减肥 早餐的四个问题
% ~8 D: t4 N+ [# N/ R, z l5 f& g# k% N0 C# p
* d7 ~: ~& y1 ?; ^3 a$ i1、一定要吃早餐? 3 y" f6 B r8 \0 M; o+ D* _
+ A1 f5 J4 p: `
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 2 Y: R' l7 @6 z5 y! Y
" h4 {. |3 R- Q6 k2 T, _2 b9 x: k; C
, l6 }3 p! l+ p2、女性通常应吃怎样的早餐?
0 t; t( n. U) ]; `7 n$ e2 I: O! P# }) [/ Q4 H, }- n* Q
+ X' F/ c+ O$ ?) a0 Q女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。
, m2 c) X5 x+ m0 J4 R
$ R8 ?4 R7 i$ T4 W9 D2 F4 i3 I
5 s7 a0 T! S9 b3、谷类早餐为何如此受女性青睐? ' q; j0 U% ?+ g( ~4 b3 X, U5 z x
* _; W$ R% R) W2 N# h
* v$ d4 z8 H2 b) r# B/ P一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 , I" c# h! {0 E
+ ]- b* [7 Q) p- A0 V
G2 \7 G1 \$ ^7 w
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。
, M b" U5 |" [
* f9 z- \' A. q4 v/ @) N4 O( _: v* q2 F$ f( W/ J4 }3 S
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 " D2 N( [' Y9 n: E; y7 w2 m/ C" j
/ J) p7 I ?% R6 Q) s. d( n
|
|