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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 9 Z" Z5 g3 y6 p8 N% d0 ~
& b9 q$ v. n" T! {% _' W" M' _
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!/ h% Y# O( |+ ]7 }/ b
5 Q+ {: _8 Y8 @2 K$ q5 p; u
                                  美食电梯:0 g: X5 Y3 d  R& H4 k8 W

6 O! e% M+ p% i1 O/ K9 d. ]$ M( c% x5 k  m! |2 |* t

. A; N1 H& j7 B2 t9 p
* M7 x. D* Q& c; l( u, U% ?. S1 U/ A% J/ w
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)7 J, _" v; \3 p% M/ O, i! Q
) S7 ]& J  F7 J; e6 d
+ e. D4 b  L3 L( F& d4 i
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi! e( G! A( m+ X' O# W# e

3 Q2 b& V1 ^) P/ ~/ V3 D2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影4 s2 N6 z! d6 u$ }+ N: g: T3 {

& E! \0 q* X  @: `" |3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi5 i# F5 I. k$ n7 b' M, A0 X7 G- L
  C) M/ R' E% {% Y" y) s
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

! i# N4 L' H( j, f: P; f
- M; `! @0 [0 ]9 R( N! L6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi1 p/ K( {( h% F

/ d- ^% t& k: x: Z# d7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
# C9 l2 b! E5 o6 V( Q6 D
; e& X( j' M1 s% w
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
7 e; p9 m8 a9 g
1 d( {9 s" n! h& [9 D* x
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong# P$ f6 H7 j. t0 {! N* z

4 K9 B$ d) R1 ~/ o1 ?( v, u10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
$ _$ ]) _- f, ?- ?% L
4 w2 k" M0 T2 A7 e5 u! y7 w1 Z$ A, s11. 文蛤蒸蛋—— 网球
9 H% O. s# t+ ^" W3 s) Y' h) f/ D$ Z) ~
12. 苦瓜酿 —— 网球  M- F! b$ N+ X+ v  w  Z
& f- f$ m: D% ?# |. ]# l# i- k
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球+ n# D( C  [3 f3 X% F
' S$ j; R6 x! @; _) p" b2 S: S8 c
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong3 A8 V$ E: N. W  I: h9 o# H

/ I1 w2 M. W& Y$ N, _; X( B
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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1 _. P8 |1 v+ N
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
2 }* i8 B! J8 y5 R# R
. \, u! Z4 Z2 \17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
5 |' [5 s4 ^2 L/ c, ^* X8 s" y

9 D; c' J3 q# K/ X18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  " Q& ]# `4 u& s! m% S4 `8 j
8 E/ x  s7 A& p; {) V
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 / m2 t7 h5 u$ y) c* ^" V

% f7 ?/ r; e" ]! V6 F" r
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
$ V, U* j7 v1 S, ]3 z3 w3 o7 W
7 T$ L7 K5 p; [1 B7 n( `/ s. d21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

6 m% C7 }: B# D3 x( ^  x& o8 L
! k2 F( f' y6 Z9 K, p22. 酸辣汤——咪咪龙
& H' G* y* n* v8 `% o* w% W. K& r% {  ^5 D6 b% ~' @9 Y. o2 I
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
- L. n) ^1 s- O1 ?
5 N: C2 p. [; ~6 K; ]$ o- E. ]4 X
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
, \3 I( H2 V. O  }, K' s7 `- [" Z- K) [& z: K. h( X
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK) o) F) }7 g8 g) R
. o7 A8 [- Q- e, g" Z
26. 改良版玉带千张——happysongsong
; U1 l" Y: z7 t' U. a$ L+ B! i1 X) l3 @( T% j0 ^9 ]9 e6 x
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
0 B+ u7 h) a. z2 G" d/ g% F* k) ?% c  `8 O& J1 T
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
) H' H. S* E* u* C8 D1 b: h
' V0 [- k9 O, R# }# k$ `29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡& E9 \- C  ~  T
! i( P  U/ t4 x. F
30. 四色田鸡——ILOVUTIK. ?  D* {! t  d3 [' u
$ v: c8 [2 P1 q4 B8 Q
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
" R, W' A6 L5 \6 {+ i: s0 `3 g7 Q3 O
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
- U* N# N1 o4 T+ z8 R
" W* z, z3 ~, o8 C0 d9 z2 n33. 香炸芋丝裹肉末——网球; x8 e% [" Q8 Y" q( [

* h( I3 s% Y; v" B/ l34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong% @3 L  N; a2 U3 Z0 V

, q( b" @: ]) r9 g9 g; {; L8 @: E35. 菠萝焖鱼腩——网球
  R& Q  `: ]" K- r+ P1 w
/ P! H' V; _7 {# I$ y; ?5 `36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
$ J" @/ N7 G! q7 U3 v& d, h# W: V2 x2 o4 G
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球" \1 Z9 _$ n2 z$ l* b( \3 I

1 N4 z* J, v& f8 }7 x/ o/ j38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
% q! j& Z( y8 `( f. s9 y$ e( G/ c3 O6 T3 L* y% J
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0076 X/ I" |9 t0 v- K/ {2 ?4 [

# |. k1 C+ O' @40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球7 b6 \6 u2 Q- E0 I

% }. s5 t' S% m: g0 B41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong# _$ J8 a9 ~/ r1 m  n% F

% Y1 K: h; n: S. M2 @42. 茶叶蛋——Happysongsong
* I, _- F3 k3 A0 t" s
4 d& X3 C3 Z8 J4 u% i43. 佛手京白——网球! s! Z- _2 m2 v4 P% l0 L

  O9 s" g  w- N' {1 V+ l44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球& ]- {3 l7 S; q4 k
$ y: ~4 P( \# ^: s0 J" K
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球5 S5 b' h, b7 R1 v5 a4 p
) W3 d& d8 k0 X- t; f
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球" G" B6 @; R9 L* D; c. e# {% k

/ {# J- {* _7 f1 ^2 [* x) I47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
6 P, N: N" I( `$ M+ l
, @2 h' p3 I+ {, c+ P5 j+ w6 I6 l48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球. O' _) a5 `, E( P

& r! T* p2 C- \9 E* y+ d8 s49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
$ `% @; U9 b) a! V* s2 c: l- }+ m+ n

0 e% @6 B$ o: A9 F7 e7 j50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
! J& T: D( H* r" [# F8 l6 P- ]+ Y3 Q2 I% r
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球9 E" C2 c+ w% X7 B4 d

9 q) `- h/ f& l: R9 |7 q  m52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
, D2 _$ D9 z% S. l( q# a4 R8 G9 c# |9 s% }
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
" K& h/ _5 C$ e- ^2 U4 v  ~6 L# R( S- \/ _* O# w5 f
54. 干煸豆角——Happysongsong
4 i# ~& h7 Y# v% _' \! [6 z( G, k8 D6 N" A
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong) n- r0 H2 e" O

. O3 n. O  Z1 t& J% j56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
; D9 a' L5 m6 t$ r2 ]4 n5 f
' f9 ]- P7 D1 m& N5 R0 m. b" b" K$ g57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球) `3 {5 }5 v  ^# X  D

, b7 N9 @5 o' {! L* Q58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球8 C5 C! j) ]: ?* P

" `( w9 d6 C. k* z+ Y4 J/ ]59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
$ \& p) [2 G, a3 `/ Z
7 n# E' V4 [  Y8 }4 a, _' F60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
6 H: M1 y  k) r* k) _' n0 A4 G" h  j, J, e. B* r
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi# Z0 G7 e. k0 r+ J& e

% S4 O+ I( q' B, @62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl' p% K& j  i3 o, E
1 E4 E. q; `5 x8 u
63. 酱鸭——Jane_xyp
& u$ n+ t1 F2 C4 h# M0 c3 y& `' j7 [0 o' L1 O% N2 a" E, I
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl" Y: K4 W4 Z3 C" j+ O2 [) C
8 k0 |* _6 G& A9 _: J
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球$ {/ p- K7 ]% A
& k* \8 q9 K: O) N5 t/ Y  K
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK% e/ z9 p; g( K1 Q1 d6 ?; h

8 D, [4 M! V7 g2 D1 W, o67. 糖醋排骨——xxiuzi  Q, i7 u5 ]+ \
! j3 Z$ i2 O2 E0 `* X
68. 凉拌椰菜——网球
, Q, R- X. r$ o* ?9 e1 t9 `' j* l2 X7 y; e% R
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
7 E0 ^. j( S$ x" ]& _1 P7 D2 S: A& `2 Y2 F; e8 G: I" b
70. 五彩鸡丁——lily_zl
; t. ~, s6 S# i7 c) X2 F, b% U4 E1 }/ K& K9 o6 W* ~- Y
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
6 |- S# o+ x  b  @; z& q/ v, q
3 y; x% F- A4 z3 G; f% {72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
. [. S& q( m6 D" o
/ u( c# t( A% S! T73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球& x( Q" w$ W/ F
, X9 [. [9 z( M" j! O3 o( v5 s
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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8 Q( r6 L3 e2 U. M. f  R7 v4 g75. 川式回锅肉——lily_zl
& \5 _! z4 X( A/ w5 [) Y5 @/ s
) o, V( L, M+ ~+ [5 h76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
8 j8 d4 h+ n5 G5 X; n+ C5 t/ v* N, h7 w8 U) E5 O
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球5 }: V# L1 R: J
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl. {3 v8 y5 \9 Y& Z( J$ y

  [- }" |1 H. c3 {  N8 }9 M8 m2 ^79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
( K% S' `  E3 s. a, G
( o& G! }( |* T: n9 y' v80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球/ @9 J/ q, X( g5 B( t9 [

/ ~; p/ O/ W  I% |: ?$ b4 h0 Q81. 糯米藕——遁世的野草1 ~3 q( S, p. i9 f) }0 y. F

9 D. @* i3 Y! y7 _82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
7 I3 d: C# p' j- }0 l) n' G. n. ]5 E. J- C+ M" v" {7 G' }
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl+ M; D4 N: r: s: d$ D
% E4 w* F" t5 L: j
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球& Q# d: a0 R9 N" B  X& Y8 R- g
; E3 J+ m5 A% Z. F
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球* }% K2 ]& a# q" H; O* M# i; O
( d) V- }* N5 x$ g: @
86. 芙蓉乱——vichida
7 N) {: u4 R4 v% W1 P& F. w) m" {+ p7 y! M+ S
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl6 k( V: R. N( ~9 W& ?. V

& R/ N& {6 g2 f; T88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
0 v- }  R* P( c& K0 l, ^4 `9 Q* k, k0 d3 b
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
4 s( D2 \5 e( x7 j: c6 [1 s
6 K* p4 @4 P" t0 u- ]* b90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl4 _! `& P& d  J4 l. k4 \

( o% ?) @% C, u( g' S2 k+ Q0 d1 [92.芙蓉醉——xxiuzi
! e" l2 v  c. o, i7 S
" b% R8 P9 B' L5 F9 ?0 ^( q93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球! o- v# @% S5 t$ H

( _2 Z7 W# d- i. u94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
- s6 I9 y8 t, G5 o' F; s- ~' ]9 }! O
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
4 p$ V: J! o9 o: v: B" W5 D, Y; P7 u% C* P& W& y
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
3 W, s7 c5 i9 `% o
8 Q0 _% H2 O' d2 }% |, g$ {0 x  J97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
: K' `/ S) R  E3 M' P0 M5 s/ {; p2 i8 \% Q8 u
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球) v* {5 y* X: C" Q6 `

5 P. k! }: v: Q# ?# U7 E0 H99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
& I! j4 A% B, n; ]% x2 Y' a& q* P3 z  M( _/ P5 U8 u
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球4 w; b, D1 N1 U) ?8 J

( L* I2 {3 i: O# Z$ h4 b+ k101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
) n  V  N" A# p9 D) h* K

9 _* D, A0 z6 W$ I102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
; K. P6 {2 N+ [9 s% }; g0 x+ m
* J( x9 {$ S6 b0 u* t  V3 m103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球2 J3 E3 q# ^" c7 G
/ L. `8 U0 N1 ^! d6 @
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi) B* h, B0 a& R/ R0 P
  H. F  e' y$ X
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
& G0 ~. Q) L1 I; {* a
# H& u5 t  s5 d1 E106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi0 V& Q' ]2 X- U" V9 s$ ~
5 N0 X7 u! `" q) w( v6 `
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
% P7 W" ^/ X+ `5 v! e
$ W7 r2 Y& z( ?* G7 E. g1 Q# K$ _# C, x108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球$ @: n* m9 i4 e0 j& X2 m
0 @4 X* K* S4 F  z8 l" \
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
8 x, E" m% N" o" h- [0 q4 c, ~& V& v6 ]
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl( T8 E- p% j& F9 w, D" ?, k  X8 r

% v; g6 l3 i7 d& x6 ^4 W111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
" `! A7 J7 s, @  q' N7 b) L; P* K0 w6 j) A- U
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球9 ~  h7 u9 K1 L0 S, b
3 T' o# A  w  X/ y# [
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球2 e, H, G3 {5 X- ?! |8 X, f

% c$ \* ~2 Z) E; n# J% O# S114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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1 r2 Y) m  M! \+ D3 N# \0 w
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi7 r5 k7 v5 N' l( u# j

' X1 k1 j: g2 A4 T( I$ d116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
% _' d( v8 O: Y+ o. R" D9 l$ J0 V6 r% s
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl0 K5 O* w2 u" N3 u3 f( z9 x/ X( Q

' v8 k; t& s/ i* g* J118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球1 \0 W# n. C& F$ o
6 f" I; K9 J- r5 P* t/ M4 ]
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi' Y3 X. H* U2 Z+ M4 Y& @9 _
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球, B: N3 T. g* |
0 E0 e% z/ K( c' \" v9 D3 q0 t" u
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
6 S, A; q. o, g% e5 C! N+ a# N  F; s* w2 J4 U- h9 x& u3 {
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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2 Y" @, E- v! ^2 `1 d5 S6 B1 [( I123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球% c3 ^' N0 S. O4 x

9 I7 f0 l( M8 S! `! o124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
) Z1 _6 ]( @4 m! q5 X  P

, k3 `$ G/ O8 o9 c/ d
- v! k) r; E- b/ b: D+ v
6 a4 l6 ?+ D9 g  ]( E4 {, _5 |

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
0 y5 o3 e) T  a* ]( [8 Y$ E, R: x* C
* `: F9 a; }. ?- ?1 U; }' t天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
" u+ c4 v7 T! a+ V( ^- u: V) D7 V1 l! X: ?2 k  @* c
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
" d, V) [+ m: K( V5 X% U% I* |) f$ ^8 l- f
& c8 @, B$ C# p. t) N
9 ?3 F  b$ o- u" m' w0 K' h
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。0 U( O$ v) w1 M& \. s7 S2 x$ E

8 M+ @6 z0 L% X: _- v4 ~/ X( a# X! t& J8 x9 u( T0 s! O
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......( u! n) l$ @5 c( q4 P

7 d/ T" m( i  I+ F, n2 {4 a
0 w. H! F0 h$ b6 e2 f; o$ ?4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)! E. R- z. e" ]

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2 A" m$ q3 Q$ [2 `0 ?2 i7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮....../ S0 m$ l7 u; H2 n! B2 u( F$ z0 p$ h

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......' a8 {% u/ ]6 \% A0 I# C" L

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3 M9 @5 O* ]# x10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)# S6 R( v) }! A1 S) l

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5 ~1 w  u9 G1 f8 s8 F11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......% R0 [; D, a% N. H: x- q
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- J6 A$ K5 ~' h4 P4 t13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。' Y1 \+ ~% g& ^3 }; g
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
9 a  J3 j) j' \9 l" Z0 ^     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:+ \4 E  A3 ^3 Q# V' r5 v4 ^
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15.拌匀、装盘:( |' z$ @* T" O: H; {

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......( I, r3 f$ B& e: o& U  o

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# x8 R0 b9 D  j17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?/ b; `% q! H+ ?6 `5 L4 t" M! P# Y
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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