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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
& A: T% x% M+ U4 O$ S2 s
4 q% A" a$ S* v, o. Z敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
9 u( ?5 ]% I! q" g+ I, x# a' \" I8 N3 W0 A1 j3 L: m3 }6 f
                                  美食电梯:- Y/ l/ L4 V# I
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)  P) u3 L; H' T7 @

2 A1 j% S% U4 t+ x5 P# `+ B6 B
% x! m% R  U; I8 U% V4 X1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi) `7 X2 Y5 d+ x5 d) o5 m& |: t

7 J5 x, ]5 ^$ c* B2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
8 Z8 R$ F) \- t$ ]1 _' p$ j4 m& C+ V) H! R+ U: J6 ?
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi8 j  L. _! n& q" t" v$ Y

. Q) O: t2 Q. p2 k4 D6 s$ X4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
! J# g% [8 ^2 i) I) g$ M) T% ?. D9 w: o0 v
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
) S0 ~6 F( V( C; ]8 ~% P, D

+ I' B8 T+ v0 b. M' D# c7 e' z6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
' ^0 w) n- E8 g4 v/ Y6 K# a, Y
7 U$ `9 D  y$ I9 N8 J, F  {7 @7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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) p& m" }3 o. X8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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7 o7 r7 e& B1 Q: J) ]% ^8 l) x9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong7 b( p8 `( J" s4 j( r, p; Y
6 d, y+ Q# z, B# V, b
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong$ w" N# _5 n/ N4 `( T

+ ]4 l/ r+ n& z; d11. 文蛤蒸蛋—— 网球0 h. o; b% T# \9 G/ @/ y
4 S8 f* q/ U: ?# x* G; ~
12. 苦瓜酿 —— 网球. [( G) x. C7 ~* `8 P  x2 p
' l# X  j5 t1 o0 V9 D! Z6 \; i. h4 @
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
5 T8 t- Y# V' p; h8 U' v
: Y4 s: z0 z( Q5 r1 z7 E! s  ?14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong8 ~* W9 H+ Y7 S% w
& o5 ~: j. \6 ]. N) q- u4 \8 r
15. 蚂蚁上树——nancy20050413, w8 ~" f& I# L2 J; I1 ~: T
2 L: y$ p: ~9 n* V4 p
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
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- h) W) ~! v" U17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

4 j1 M; p2 |0 f5 R6 u. w3 D" y# f# o; m6 E
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
# s# G8 f: X- n. [4 X3 F) A" t. c

0 B4 B: w  y# [! _/ |5 O$ K19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 2 f* {( a- [2 J6 k1 o
* u! W9 T; f+ o2 C9 E' u
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
  W) k: Q: {: J& Z  c: m) Y% d8 z6 [% h/ B8 a0 d" l8 @
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
0 D/ }- z/ [! ^5 I' w  S1 e) s
# [4 g+ c9 C1 `8 M1 v
22. 酸辣汤——咪咪龙
' \+ S2 i; a" `8 Q
! v5 V) {- f8 ]23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
  q- F* p2 v. e
! R" `# P! m( s. O: d) p1 D
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
. U* b; m4 y  r# L' a* p7 e
& g, _9 t, x) z* o25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK9 m* S1 a8 d' C
2 @) I. [* [9 m8 n
26. 改良版玉带千张——happysongsong' P" I) x* t- }% N. g1 [: @4 Z; y

/ A5 W$ K! q& W27. 清炖猪脚汤——happysongsong
9 J8 C3 W6 F( H2 k
+ G% S/ N3 k# s$ s28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK5 \2 Y0 [# {* [1 ^
& N$ K% Z1 W7 I6 r! c6 H
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
0 S5 [  Z+ f2 B& M$ c' K! H, U1 x/ d: Q$ b2 @! e7 z
30. 四色田鸡——ILOVUTIK* @, i2 J9 c- F; \7 x- r9 U4 v

/ n3 q* h  O& c/ J+ ?7 r  ~31. 花甲醉舞——ILOVUTIK8 B0 ~0 W! K; y3 o. X1 O- T
7 I# S2 P2 w2 \# c/ Z. J# D
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球+ I* ?5 \: t: P
) L; M% i% G8 v$ ?/ c
33. 香炸芋丝裹肉末——网球: H. h5 p2 L/ e9 y% Q" P" S

  ^* _/ c" i% C3 @$ `+ x34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
7 g& r) Z: n, Y4 Z- W' s4 i7 v. A( T
35. 菠萝焖鱼腩——网球2 T7 N- T$ N2 j

* t5 x0 L0 f0 g% V36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球5 u* o) k8 q$ v7 A+ R

( l3 Q- ?: M1 u& v37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
6 M% u. b; X6 V8 ^
( p5 \! Z, ^/ {+ q$ _* T1 S38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
$ J- x+ N6 J3 J  L: Z- [# V) q0 [& r, U5 P* H6 C9 \
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
8 ~5 }+ @: O' r: f& ?( z/ ^, D" [" v, H$ u
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
$ }" k: _# j) N/ c: I2 k+ U% l! C; @6 k* U3 X" {: \" b& {% L1 r
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
% i* g  K' w0 \7 O/ \% ~6 f# g5 L  ~- J
42. 茶叶蛋——Happysongsong3 x* l# X( [- y1 `
  J0 o, k) o: D# l8 |/ l
43. 佛手京白——网球
( Q5 k! z6 |) h/ R1 L1 s  v8 Z+ h1 {3 r+ t) L5 g
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
' N+ v% x$ `! [" w4 h$ Q. Q) V: Z! T) L! m2 S  ?
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球( v1 p+ n1 i+ b
% [% r$ N2 i; M+ v2 U/ P. x
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球9 G5 u4 w6 _4 P: |7 Q  N, V! p% h

, a- n2 o6 U( A/ C1 k* n+ n47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
5 P1 K" _! |; P" D9 O  K, u8 j; O. w  W& q9 g* z6 ]% I! A
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球: ]0 A4 l  [& [9 B7 f" [8 z
, t$ J' O4 H/ L9 m7 H
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
' T. M2 p: m0 l1 n# c) F6 u

) t, T; j. H" I/ s/ m" k50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
" a5 c2 ~: M1 O  R0 R% k( {
# K3 \, s8 ]6 |6 E, c51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
; O6 T3 K4 d' @, H+ E+ f
- O0 n, O- }$ ]4 E52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
: N6 _/ w- J! ~' Z$ Z0 j( z, W! v6 b- {. Q$ o+ M  n
53. 麻婆豆腐——Happysongsong- `' c2 o" t' {0 N4 ]( k/ G

2 p! C0 W5 D  C) D, s54. 干煸豆角——Happysongsong
: e+ _& F8 I5 _( n$ O# a! _8 q. g
1 J8 e6 D  h# O- I55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong  j( j' t& G( j+ G3 j

8 e% \1 n1 v% a56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球6 L, X* y2 o- z5 w
- g- x6 ?; `" ^: z# R7 ~
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球! C! j# J; ~4 e1 D+ h
* P, m" P4 M7 l$ Z
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球0 L! A+ m9 U3 H$ J
0 [& X- E3 }6 x
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong! f6 D' ~7 A" L7 F( ?2 }
& h3 c6 q. `* v7 l
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
) u) H/ m% |: X& |( X1 @& u" i" w
! l* Y- z+ _  W8 ?6 L+ D; T61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi/ q) v3 E8 p3 R1 |0 h! S

* L: z4 T+ K( O, G! w$ ?# p62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
' J1 R1 q! ]* D2 n8 E/ m( L5 X5 d0 D+ u! @5 n5 S% f9 C( l( R% O# g' p" y+ _
63. 酱鸭——Jane_xyp+ J' n$ U' M) D
  J+ W3 C7 `( C% v) }% ^+ O
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl, O; z2 A. N( x. r# Y( ]% g
" O' Z9 n6 _7 T' K% v
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
& L: @: n( j: Z. w& R+ G8 y" i5 J* W7 P7 D" X! u6 b9 @) M
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
3 d/ u& E. ?, J1 y4 j8 C. h) F' m; c7 ?7 ^2 c, q; C: M* ^
67. 糖醋排骨——xxiuzi6 n! M' k  F: Y- ]

) y1 J! Z* w2 W! o+ G68. 凉拌椰菜——网球
9 z, h5 y0 V$ U: c" v& l  {$ K5 P2 I* }3 A, ]
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl8 z7 Z" @; j; t1 r% ?, F

  X6 X5 `. r* h. |1 P' T70. 五彩鸡丁——lily_zl
% x- q6 t& j5 x5 K! i" v# X* K. K; V4 r  p  {* N
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球1 l5 j* }+ O+ {* S

- E2 U2 ]2 g1 g4 s% n72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球+ t0 N. M: {9 h/ o
# ]' _/ z2 a4 |# \. J
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
4 Y. n- i4 W) ^) d! g' m! a4 }$ G  o1 Y* C- u; g) Y
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球: C& m3 H6 |; O* s
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75. 川式回锅肉——lily_zl7 n3 G% A% N. @) D" Y. m  y" B+ l

$ r+ ^) S7 P' ~! E" C/ \76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl/ M7 j& R$ a. n6 R+ z7 F2 f
- H8 g* S0 ^: B4 L
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球1 \3 c( }: R9 ?

) M6 \9 ]8 \" D, l  V
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
* p( H( j0 ^5 T
" v1 L0 k% L0 p) U79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球( U+ U2 E0 \- k1 x& k' F9 ^8 ?

1 }: @" a% q7 r! S80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球' n7 [- k5 ^) @, g; g
8 G: x: g- ?3 c. \
81. 糯米藕——遁世的野草
/ i8 ]$ U  r0 W. {# B, Z% k4 @
5 n: U) h* O9 n3 ?" L- T! k82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
5 b) n' s. I# z) {4 Y- ~  F' V/ J; N. V3 \! G) k& M2 H/ [" ]8 r( y
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
' Y" m+ p& X6 `: Y& ^! y$ z9 l0 r8 |& o# ~3 a. e5 \" i
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球) x1 J( E- W7 s4 n* l1 \
; v8 N8 z- I! q0 C& g4 K: w! x
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
' O# f0 r8 p1 I$ `: J* X
3 h3 L- s( }3 e2 _86. 芙蓉乱——vichida7 a% ?6 c+ i* U# F7 }

3 ~, \1 o  x/ \+ m% {87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl* p+ k7 c2 J3 Z
6 D( p2 O5 Q( c" y& v3 J
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
, e: W* Z! r3 ?  ]3 p2 y3 k
( [* L5 a+ b7 p89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球; J+ Z8 T+ \9 s9 H) H( Q

+ L; b( y$ O: N1 L0 u3 Z( _90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida! X) |! D# y& |' I& o

, m2 E- N9 G1 k* G( o& i- O91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
$ Q: C# Y2 [1 O. r+ J- g% @. _3 r7 k& V- \1 o3 _! n
92.芙蓉醉——xxiuzi
0 ^0 d# g8 Q' g& e& y: K
# q; i) F, ?7 _; \93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球7 V5 ?- y( T# Q0 U; Q3 D
) N& r* E5 u5 O# W
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
3 R1 A/ G3 i  E. @. ], V$ _+ T, ]
5 b. e; l( d8 K1 _, F/ t95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl# \2 m; g$ I. Y% A1 m" ~3 z9 Z

# s. b  ?6 ?- W  v1 Y/ C96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
' A! D( P* {( y2 q3 S+ U5 s
# _8 p+ L) \8 r* [. o97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl1 |( F# l8 }$ Q
8 j1 }: p# ?0 q' f; k, V# ~$ H
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
. }  C+ Z' ^2 x+ l4 b# r, P
. |) R0 ?% {5 A; u8 X99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
" i: o$ D4 m4 s: z. I- o# }; p- {. H9 b$ J$ {# ~6 p' {' y
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
& U5 K( N# z- T( c( F3 y" h( L
; N+ }& P" ], K* o3 _101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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4 {+ I+ M6 D. u9 n2 ?0 m. S! D
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
* u2 c7 g5 e7 R" }- l% s" Y6 C" y$ H4 b" K
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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2 Y" ~# `: `& h+ y% w" J1 u104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
+ q$ p/ Z* l; S, R$ O. z8 i0 X& P  q6 A
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球7 R( D( I) D: R8 B5 C

( W3 U/ l  x' ^3 d" _4 J- h; i3 s106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi1 S" z  f' Z0 z' h
7 C' X+ K0 b4 w% c7 R; t  Z3 h0 s
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球* v7 {( v- S6 j8 l  X7 ^

5 L! k5 ^, d1 a3 v108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球/ n% M- m6 v+ F, i: r7 ^9 e% z

& G8 D0 E$ p8 A3 K' S% m109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球( D* F+ P: W3 D8 c! t  d+ t

+ ~. W+ i8 Z- k; B" h110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球" q- R3 Y" X7 m# ]  c  Z
& e. n, g. X2 v) P5 w- H- S
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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8 B- ^/ o% P' u1 [' D& w113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球) H& F4 r" h$ @# a! s

# R. p4 U: M8 m114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球9 t; b) J0 \% y' h7 I/ L

' {; O$ L  l% Y$ J+ j6 W! A115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi$ a8 l; j9 s- F% `4 M$ j( {
8 A+ l4 k9 ^0 N1 L
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl; P' b# [- U: C1 ^

( i; `+ d$ ~; i118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球# h' b. j/ R5 X0 p
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球* k3 G) |, [* [: z
! e. D$ K1 r7 g8 W) ~0 a
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida0 x/ Z5 c, O( I

- a/ p- H+ K# `) ?8 Z122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl* F) u- X' o- F/ Q
# H' c+ S, T. k& A) _$ J+ }
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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3 b: Q: ^, `9 l' A# z# x+ Z124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl# ^( b, r- H6 S8 K6 e. z# m
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2 D2 E" O# Z; t$ K

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
0 K. S. F9 N# D# T9 K
3 L* w2 r0 W# t+ n3 {* H4 o& b天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:* ?. A4 ]- G! R: F. T9 x/ M

# S' }( U2 Y2 y2 u* T- K1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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* t( j' z, c& E% n0 p
* I6 u% c( P& ~3 k" V$ Q, @9 l
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。! t5 z1 o0 [% O* O6 ^. ?! u
$ s# @6 R! f7 S; V0 Y( N* [

2 Y& ?$ X8 c8 Q0 ]. e3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
; J# a( Z& r* ]; E3 C9 C: |7 Y0 e. N
7 U5 _# ?1 X2 Y6 z
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)* j7 V$ r8 f1 R6 j( G

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......9 l& p, D9 t/ G" k9 E

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8 A) R# |/ i' F: T8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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7 Q. F' m" I2 o, |9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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+ u: x- I: U1 P, Z$ a2 v  K10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。/ v! d$ |: V8 d- I, X
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
: n4 E7 E& k6 M* c     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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* M  X" c: o+ D5 H17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?7 t; a% K& o+ V2 ?0 r
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 1 B; N% Q1 @4 S1 N2 i7 ^
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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