【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

7 ~  e. n& `( i9 U       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
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8 w, |5 \$ R! t& B% N" b. l2 z    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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$ I4 e& u. G2 L+ xhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
' }" `' N; L3 pxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
, c8 y) ]# d! `0 ~1 ?
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

" t& s+ g+ L8 l( R: t5 ~       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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0 V/ i0 s& d. I: E
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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8 `: }( z% J7 G, k7 J4 |& [xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

7 F+ H/ @$ F& m看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

/ d& h% M% n- y. V$ p5 i红烧翅根
0 T3 A4 c0 M  m3 ]- f0 x2 x主料：鸡翅根
# q: ?8 }! ~. {0 p1 X配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
9 Y3 h' X6 f9 h# U% m1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
$ w" y( `$ Z* @7 \9 ~3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
2 v; b5 O5 h  f. i

lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
7 }  `9 S5 t- [) q0 v主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
0 A% P0 Q0 @1 p辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
% V$ ^( u2 H, K% _, d: T" l1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 o4 R, d1 |% E4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
7 C& @1 A2 x( P% c. Q
下面这个是今天刚做的。
9 k. g8 o1 a. ^# J5 H

lily_zl

2 x1 U$ A+ l6 ^3 o* T4 Y) [呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
: ]2 r" |1 v6 @' P! {
0 @/ \2 e/ r7 B# J, m我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
8 v/ {# Y5 W, t+ K热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
, y* l, s8 |1 A( b" Q% p* C43370
0 M* z. k5 e. ?; u7 I6 r0 Y我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
/ P. \$ l$ E1 o# E0 ~# }9 Kplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

& r7 c+ H+ e! U; F) V7 m5 A沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。