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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
# c+ p+ F/ Q5 {; N
7 y: X; A4 I  g! U$ X( z4 U绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
- b- ~. S1 d8 i. [! A$ o
4 ~: j2 U4 z6 M' M/ X这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
+ l6 u( r! s6 E8 t# o/ S, G9 F
4 `; u% w+ K% O" G1 g
' T! j% F# G, n; k$ e. |2 V5 \. R1 V
/ s' K6 U) H" s% J2 ?
: D3 q1 s4 `5 ~兵临城下7 t+ C% ]$ [9 M6 b. b# f6 C

0 F' [- k8 f& C6 @+ R# @& b带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。# t; b3 [: w; H1 @
# F. G  h- J1 N. E- U

0 `$ {: z2 ~1 Q0 x0 l 0 K- r5 B8 ~5 B) n# d  m

  _+ Q& X2 P% I1 i  ?
7 c9 Z* A5 F/ K1 ?% s: D* E
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& Z  @- M% Y' H+ C% |# b( x2 Q

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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3 Z0 H. ]' N4 b" N8 Y
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
+ F# k0 |, g+ q+ U; X7 c4 V& B4 L/ Y
水煮系列,呵呵。
% N# \; y& k3 h% f下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。; t7 B5 T: ^8 S
5 E, x' |! l$ L' j2 v# h
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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7 A9 T- t+ c2 k! N$ y6 s看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
& L0 {' }: V: y8 g3 E0 y: j$ d8 }: ]毛菜炒年糕1 u1 I; J9 _' a. J5 e6 C0 ?
) s. }& ^" }* A) l: O* H, ^
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~$ O* d  C0 q& N3 W0 ]0 `
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
) N6 B" ~& O' Y$ r* D
: o& C4 p1 N7 F" U, u       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
0 Y  |+ Z" s, K/ y. H+ A       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
  a0 n3 Q$ h9 l; z        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
6 U8 e5 ~! z5 L  o" g

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# e7 }* J4 ^0 b  r
4 c/ D$ I% h4 p      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
3 a7 w- G1 _% C; n偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
$ Y+ Y6 C  A/ r3 K3 q, t
  l- p( u; M! w! P' r! G; A$ n再来几张......1 R# u0 P" e) B0 X! }* O: z

2 W6 K6 [; j! s6 e. e4 U8 T: w$ N5 b- O
7 s% m4 k  |. ?' R4 X( B5 M2 i
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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