【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

' e& l; A: J  `+ ~材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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+ W5 N, }& K% H, J- `# t做法：

) G! Z& u9 D. G5 c" I1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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! n' s6 Q7 M/ \$ E! W, f" e2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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( I) F- m7 Y5 a: v1 P, G    3.削下外皮切成细丝备用。


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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5 |, C1 {  O/ c5 }6 N$ H& S3 E5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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" H; ~! P9 h" l* A/ T$ W; @- {    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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0 y2 i# T4 @6 T$ K: F7 D) |( g7 N) p9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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( k* U! y, @, D/ R+ f& q  P10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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8 \; v1 i4 E6 y9 M7 a    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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2 v. j3 Y# B/ T( e" q12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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2 I' ?5 ]% q* r8 x$ _3 h, ]1 e* C真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

3 J) O/ T/ H5 p, \/ f. d  V5 M
; A2 P  O) t7 [先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
) z: G. q1 j/ m先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
8 `0 S2 p7 L( [: n9 F醉月楼菜肴.rar

/ A& o# v, Z5 o0 w/ H为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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4 _+ U; i, M8 v3 v2 n4 F: V% E/ Y很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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" n6 I' c0 }- N9 i1 D
1 v# l. R4 [# l7 X  B# m$ h9 B蒸熟中

慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
) F. |: y3 A4 L5 _3 d5 u9 S* T有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
4 N1 f/ n; E4 s; M% N好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}